Consommation – Est-ce que notre pain quotidien est sain pour notre santé ?

Lettre ouverte au Ministre de la Santé et de la Qualité de Vie Hon Anil K Gayan

Consommation – Est-ce que notre pain quotidien est sain pour notre santé ?

Est-ce que notre pain quotidien provenant de nos boulangeries ne représente pas une menace à notre santé ? Est-ce que nos boulangers utilisent certains produits chimiques pour améliorer la qualité de leurs pains mais dont les résidus sont des risques à notre santé ? Selon des études entreprises à l’échelle mondiale et publiées dans la presse internationale, il se révèle que deux produits connus comme le Potassium Bromate et le Potassium Iodate sont utilisés pour améliorer la qualité de farine pour la cuisson du pain.

L’International Agency for Research on Cancer (IARC) fur l’une de premières organisations mondiales à déclarer que le Potassium Bromate constituait un possible élément « carcinogène » (pouvant être la cause du cancer) pour les humains. D’ailleurs, l’Organisation Mondiale de la Santé a également soutenu que ce produit chimique pourrait être la cause du cancer. Face à une telle situation, plusieurs pays dont le Royaume Uni, la Chine, l’Australie, le Brésil et le Canada ont interdit l’usage de ce produit chimique.

Le danger selon ces études demeure le résidu de ce produit qui est contenue dans les pains qui ne sont pas bien cuits.

Dans le cas de l’île Maurice, nous demandons que le Ministère de la Santé entreprenne un exercice d’analyse dans ses laboratoires des pains fabriqués dans nos boulangeries pour déterminer s’ils ne représentent pas des risques à la santé publique, surtout à un moment où le nombre de personnes atteintes de cancer ne cesse d’augmenter. Nous ne voulons pas être alarmistes mais la santé publique doit primer sur toute autre considération.

Suttyhudeo Tengur

Président

27 Mai 2016

 

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